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Neue Theorie der Gährung
Vorderdeckel
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Titelblatt
Vorrede.
5
Inhalt.
Erstes Kapitel. Einleitung.
9
Zweites Kapitel. Von der Erzeugung und den Bestandtheilen der Körper, besonders der gährenden.
33
Drittes Kapitel. Von den zur Gährung erforderlichen Bedingnissen, sowohl von außen, als auch des zur Gährung nöthigen Körpers.
38
Viertes Kapitel. Von der Gährung im Mineralreiche.
49
Fünftes Kapitel. Von der Gährung im Pflanzenreiche.
52
Sechstes Kapitel. Von der Weingährung.
79
Siebentes Kapitel. Von der Eßig- oder sauren Gährung.
86
Achtes Kapitel. Von der Fäulniß.
96
Abhandlung über eine nützliche Brandtweinbrennerey.
104
Erklärung der Kupfertafel.
105
Ueber eine nützliche Art Eßig zu sieden.
Illustrationen
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Druckschrift
Neue Theorie der Gährung : Nebst zwei Abhandlungen über die nüzlichste Art Brandtewein zu brennen und Essig zu sieden ; Mit einer Kupfertafel / von Anton Marchand
Entstehung
Mannheim
1787
URN (Seite)
Rechtsdrehung 90°
Linksdrehung 90°